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Inextenso (panbolivia.com) mayo 20 de 2021, La Paz.- Este jueves dan inicio a una serie de operativos de control a la venta de tortas en confiterías y pastelerías del Centro y Max Paredes.
La fiscalización estará a cargo de la Intendencia para precautelar la salud de la población en las jornadas previas al Día de la Madre.
“También se controlará la inocuidad alimentaria, se verificará que los ambientes estén limpios y que los utensilios se encuentren en buen estado”, informó el Secretario Municipal de Desarrollo Económico, Marco Agramont.
Dijo que los operativos comenzarán a las 09.30. En el recorrido, los funcionarios municipales prevén verificar el estado adecuado de los productos de repostería que utilizan para la elaboración de las masas y que los mismos tengan fechas de consumo vigente.
De acuerdo con el cronograma de controles, el segundo día de operativos será el viernes 21 de mayo en los macrodistrito Sur, Cotahuma y parte del Centro. El lunes 24 proseguirá en negocios de Periférica y San Antonio, mientras que el martes 25 se replicarán los recorridos en los lugares donde hubo algunas observaciones de fiscalización, explicó Agramont.
El jueves 27 de mayo reforzarán las inspecciones y el secretario de la Alcaldía adelantó que se contralará además el cumplimiento de las medidas de bioseguridad, como el uso de barbijo, pediluvios en los accesos, señalética visible, distancia física y que el aforo sea al 50%.
En anteriores gestiones, la Intendencia sancionaba por el mal estado de los utensilios, que era la infracción más recurrente. “Los preparadores de estos alimentos quieren darle hasta el último uso y no saben que los utensilios tienen un tiempo, al descolorarse o desprenderse pueden dañar la salud”, dijo. (rc/bs/amn)
