IN EXTENSO.- La Intendencia Municipal de La Paz informó que entre el lunes y la mañana de este martes se intervinieron cerca de 40 hornos, en los macrodistritos Periférica, Cotahuma y Max Paredes, y en los que se encontraron heces de ratón, harinas vencidas y latas de horneaje en mal estado.
“Se han intervenido más de 40 hornos, en cinco se encontraron heces de ratón, también el deterioro de latas de horneaje en mal estado y harinas con fechas de vencimiento”, informó el intendente municipal, Sergio Saavedra.
Precisó que los operativos sorpresa se realizaron en los macrodistritos Periférica, Cotahuma y Max Paredes. “Ayer (lunes) por ejemplo se han decomisado siete quintales de harina, dos en mal estado y cinco que ya tenían presencia de heces de ratón. Se ha procedido a la suspensión temporal de los hornos de acuerdo a normativa y se les sancionó; en la madrugada en Periférica se ha decomisado igual 250 kilogramos de harina en mal estado”.
Saavedra anunció que por la proximidad de Todos Santos se reforzarán los equipos de control para preservar la salud de los paceños. “Es un atentado, ya vamos a ver el lineamiento legal para el tipo de sanción que corresponde a los infractores, la normativa para hornos panificadores es un poco más limitada, por lo cual emitimos las citaciones, los suspendemos por riesgo sanitario. Vamos a continuar y el viernes todo el equipo sale a sus distintos macrodistritos para hacer un refuerzo de control”.
Agregó que el control que se realiza en los hornos es la inocuidad alimentaria, estado de utensilios y la licencia de funcionamiento. “Lo que estamos controlando es la limpieza y el estado de las latas, utensilios, fechas de vencimiento de los alimentos, registros sanitarios, estado de la harina, que no existan roedores, plagas, que no se manipulen los panes sobre el piso, el amasado, la licencia de funcionamiento que es lo más importante; todo eso se verifica y que esté visible la lista de precios de horneaje del quintal y por lata”.
Este martes hasta el mediodía se controlaron 11 hornos, nueve fueron verificados y dos, cerrados por la Intendencia Municipal, además se decomisaron 35 latas de pan, tres canastas grandes en mal estado, una bolsa de 25kg de harina sin registro sanitario, una olla en mal estado, cinco paños para pan en mal estado
“Recomendamos denunciar si evidencian alguna irregularidad con la limpieza, o con los precios de los hornos, debemos evitar la mala higiene, utilizar latas en mal estado; para hacer sus denuncias pueden pasar por las subintendencias de sus macrodistritos o hacer su denuncia a la línea telefónica 2900735”, recomendó el intendente municipal.
Finalmente dijo, que se intensifica el control en los hornos en cuanto a limpieza e inocuidad se refiere, sobre todo en estos días próximos a la festividad de Todos Santos, cuando las familias acostumbran realizar panes y otras masitas para recordar a sus seres queridos. rc/jl/amun/panbolivia.net/La Paz
